Protea - Sauvignon Blanc 2024

Descubra a excelência de um Sauvignon Blanc sul-africano verdadeiramente excepcional: Terra Del Capo Sauvignon Blanc 2024. Este vinho, originário da região do Western Cape, reflete o terroir único de solos de granito decomposto e as condições climáticas ideais que marcaram a safra de 2024.

Características e Benefícios:

• Colheita Precisa e Manual: Cada vinhedo foi colhido separadamente à mão, nas primeiras horas da manhã, preservando os aromas frescos e vibrantes das uvas.

• Vinificação Cuidadosa: As uvas foram desengaçadas, esmagadas e receberam contato com as cascas durante a noite, antes de serem drenadas e prensadas no dia seguinte. Após a fermentação, o vinho permaneceu 2 a 3 meses em contato com as borras finas, proporcionando um paladar cheio, arredondado e estruturado antes da mistura e engarrafamento.

• Notas de Degustação: Aromas de maracujá, lima e nectarina se combinam com delicadas notas de salada de frutas frescas. No paladar, revela-se vivo, crocante e vibrante, com sabores de grapefruit, lima e frutas de caroço. A acidez marcante é complementada por um toque sutil de cascalho e sílex, adicionando camadas de complexidade e uma nuance mineral seca ao final, que termina com um delicioso toque de raspas de limão.

Dados Técnicos:

• Teor Alcoólico: 13%

• Acidez Total: 6,5 g/ℓ

• Açúcar Residual: 3,1 g/ℓ

• pH: 3,37

Harmonização:
Ideal para acompanhar frutos do mar grelhados, ceviche, saladas sofisticadas, pratos leves à base de peixe ou frango, realçando ainda mais a frescura e a vivacidade do vinho.

Safra 2024:
O inverno anterior foi um dos mais chuvosos já registrados no Western Cape, com enchentes e ventos fortes em setembro, reduzindo a produtividade nas regiões costeiras. A sequência de clima quente e seco durante o crescimento resultou em uma safra extremamente precoce e intensa, mas com excelente desenvolvimento e concentração de sabores. Uma safra de altíssima qualidade, prometendo vinhos excepcionais.

O Terra Del Capo Sauvignon Blanc 2024 é uma escolha sofisticada e refrescante para os amantes de vinhos brancos, combinando vivacidade, complexidade e um final mineral elegante. Aproveite esta joia sul-africana agora ou permita que evolua por alguns meses na adega, revelando ainda mais camadas de sabor.